Під час проведення конференції «Milky Forum 2024», яка відбулася у місті Київ, було зазначено, що українська молочна галузь адаптується та розвивається в складних умовах воєнного часу, вдосконалюється нормативно-правова база відповідно до європейських стандартів, що позитивно сприймається учасниками ринку.
На теперішній час понад 90% молока, яке надходить на переробку, виробляється в сільськогосподарських підприємствах, при цьому якість молока класу «Екстра» також зростає та складає більше 40% від переробленого молока.
Підвищенню якості молока в країні в значній мірі сприяла можливість збільшення експорту молочної продукції до країн Європейського Союзу.
Українські сільгосппідприємства, які експортують молоко та молочні продукти повинні відповідати критеріям якості готової продукції та сировини відповідно до вимог ЄС, які застосовуються в молочній галузі.
З початку року Україна експортувала 30% від загального експорту молочних продуктів до країн ЄС. На теперішній час дозволи на експорт молочної продукції з України до Європейського Союзу мають 58 компаній, які виготовляють сире молоко, морозиво, молочні продукти.
Адже середні та малі виробники розуміють як важливо сьогодні співпрацювати по всьому ланцюжку виробництва: від сировини, переробки, до готового продукту, але якість молока, яка отримана в господарствах населення щодо визначення рівня загального бактеріологічного забруднення та кількості соматичних клітин в молоці значно нижче отриманого в сільськогосподарських підприємствах.
До 24.02.2022 в господарствах населення вироблялося до 60% валового виробництва молока, на теперішній час це 90% від молока, отриманого в Донецькій області.
Молоко, яке виробляється в сільгосппідприємствах Донецької області за якісними показниками характеризується: клас «Екстра» – 60%, вищого гатунку – 40% і реалізується на молокопереробні підприємства Дніпропетровської області та переробляється у власних цехах.
В Україні продовжується робота щодо збільшення валового виробництва молока, підвищення його якості, яке надходить на переробку та нарощування обсягів експорту молочної продукції, зокрема, і до країн Європейського Союзу.
